Z12.2
Back to products
Z20
Click to enlarge

    Z15

    Blast chilleri serije Z izrađeni su u potpunosti od nerđajućeg čelika visokog kvaliteta AISI 304, dizajnirani za lako čišćenje zahvaljujući zaobljenim uglovima, sklopivim frontalnim panelom i lako dostupnim tehničkim prostorijama. Vrata sa automatskim zatvaranjem i isparivači sa kataforetskim tretmanom dodatno doprinose higijenskim standardima i dugotrajnosti uređaja.
    Uređaji podržavaju blast hlađenje (od +90°C do +3°C) i blast zamrzavanje (od +90°C do -18°C), uz mogućnost vremenskog ili sonde upravljanja procesom. Pored toga, dostupni su i specijalizovani ciklusi, za sladoled, sirovu ribu i sušenje, koji sprečava nastanak buđi i neprijatnih mirisa u komori. Funkcija prethodnog hlađenja priprema komoru na idealnu temperaturu pre ubacivanja vrelog proizvoda, dok kontinuirani ciklus omogućava brzo menjanje serija bez ručnog podešavanja.

    Šifra proizvoda 15A01000G
    Broj tacni 15 tacni (GN1/1 – EN600×400)
    Radna temperatura -40 / +85 °C
    Blast hlađenje 90°C → +3°C za 90 min = 65 kg
    Blast zamrzavanje 90°C → -18°C za 240 min = 45 kg
    Napajanje 400V / 3Ph / 50-60Hz
    Snaga 2,8 kW / 6 A
    Rashladni kapacitet (-10°C/+45°C) 3692 W
    Rashladni kapacitet (-40°C/+45°C) 844 W
    Spoljne dimenzije (ŠxDxV) 820 x 860 x 1809 mm
    Unutrašnje dimenzije (ŠxDxV) 700 x 515 x 1092 mm
    Rashladni gas R290 (GWP 3)
    Opis

    Korisnik može da kreira do 3 prilagođene faze blast hlađenja ili zamrzavanja sa 1 fazom skladištenja, podešavanjem temperature, vremena i ventilacije za svaku fazu posebno. Biblioteka recepata čuva do 99 programa, a regulacija brzine ventilatora i indirektan protok vazduha obezbeđuju preciznu kontrolu procesa. Uređaj dolazi sa zagrejanom sondom u standardnoj opremi.
    Serija Z podržava i kuvanje na niskim temperaturama, pri čemu hrana zadržava sočnost, mekoću i nutritivnu vrednost. Putem USB priključka moguće je preuzimanje podataka i podešavanje parametara za HACCP evidenciju, dok sistem automatski čuva podatke i alarme u skladu sa HACCP propisima. Dostupna je i funkcija fermentacije (proofing) sa mogućnošću podešavanja temperature, trajanja, vlažnosti i brzine ventilacije.

    Recenzije (0)

    Recenzije

    Još nema komentara.

    Budite prvi koji će napisati recenziju za „Z15“

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

    Kategorije: , ,