Za pripremu kompletnog menija potreban vam je ne samo iskusan tim kuvara, već i kvalitetna oprema za pripremu hrane koja vas ni pod kojim uslovima neće izneveriti. U takvu opremu spada i konvektomat, danas nezaobilazna multifunkcionalna pomoć savremenoj kuhinji. RETIGO profesionalne kombinovane peći karakterišu funkcionalan dizajn prefinjen do poslednjeg detalja, intuitivna kontrola i odlična izolaciona svojstva (neće zagrejati kuhinju). Tu su i napredne funkcije koje uključuju automatsko čišćenje i ekonomičnu potrošnju vode i struje za svaki model.
RETIGO Blue Vision B 1011 i, b, ig
RETIGO Blue Vision je najveća serija modela RETIGO Vision konvektomata a model BLUE VISION B1011i je pećnica ispred svog vremena i njihov najtraženiji model. Dostupan je u tri varijante: ubrizgavanje, bojler, plin. Jedinstven dizajn, jednostavna kontrola i visok nivo standardne opreme u ovoj mašini će premašiti vaša očekivanja u pripremi najukusnijih jela. Svi modeli u osnovnoj konfiguraciji opremljeni su funkcijama automatskog sistema za čišćenje i Easi Cooking, klapnim ventilom i temperaturnom sondom u šest tačaka.
POGODNOSTI I PREDNOSTI KUVANJA
Sa kombinovani pećnicama Retigo Vision imate mirnoću da ćete uvek postići izvanredne rezultate kuvanja. Pripremljena hrana ima savršenu boju, sočna je, hrskava i zdrava sa minimalnim sadržajem masti.
- Vruć vazduh 30 – 300 °C
- Kombinovani režim 30 – 300 °C
- Kuvanje 30 – 130 °C
- Bio kuvanje 30 – 98 °C
- Kuvanje preko noći – štedi vreme i novac.
- Vreme po nivoima – podesite individualno vreme za svaki nivo za kuvanje više različitih proizvoda.
- AHC (Aktivna kontrola vlage) – automatska kontrola vlage za izvrsne rezultate kuvanja.
- Napredni sistem proizvodnje pare – dvostepeni sistem predgrevanja vode sa ugrađenim izmenjivačem za a izvrsne rezultate kuvanja na pari.
- Poprečni nosači gastro posuda – sigurnije i komfornije rukovanje sa gastro posudama. Bolja vizuelna kontrola proizvoda.
- Regeneracija/Banket – skuvajte, ohladite i regenerišite za serviranje više obroka za kraće vreme.
- Delta T kuvanje – koristite napredni metod kuvanja za redukovanje skupljanja lagano rostiranog mesa za dobijanje izvrsnih rezultata.
- Kuvanje na niskoj temperaturi – dobitak u manjem gubitku težine i boljem ukusu.
- Skuvaj i održavaj – priprema i zadržavanje na temperaturi za serviranje.
- • Zlatni dodir – dobijte zlatno-braon boju i hrstavost samo sa dodirom tastera.
- Automatsko predgrevanje/hlađenje – minimizuje pad temperature kod unosa hrane. Započnite proces pripreme sa željenom temperaturom.
- “Souis Vide“, sušenje, sterilizacija, „confit“, dimljenje – odličan način sa pripremu specijalnog menija.
Precizna kontrola
8“ ekran osetljiv na dodir sa brzim odzivom. 1000 programa sa 20 koraka.Potpuna koncentracija na kuvanje bez gubljenja vremena. Daje vam vreme da se koncetrišete na kuvanje i stvari koje su vam zaista bitne. Najjednostavnije upravljanje na tržištu sačuvaće vam vreme i omogućiti brzu i jednostavnu pripremu. Ekran koji omogućava upravljanje čak i kada su vam ruke masne ili imate rukavice. Podesite glavni meni prema vašim potrebama.
VRHUNSKI DIZAJN I TEHNIČKE KARAKTERISTIKE
RETIGO konvektomat BLUE VISION B1011 je uređaji visoke klase sa gotovim procesima za pripremu hrane, automatskim pranjem, mogućnošću pripreme više namirnica istovremeno. Bezbedno kuvanje bez opasnosti od opekotina. Visoka pouzdanost i dug radni vek. Garantovano ispunjavanje standarda javnog zdravlja.
- Kapacitet 10 x GN 1/1 + 1 gratis.
- Broj obroka: 151 – 250
- Dimenzije: 933 x 1046 x 821 mm
- Ukupna snaga: 18,6 kW
- Snaga grejanja: 18 kW
- Raspon temperature: 30 – 300 °C
Uz svaki kupljen Retigo uređaj kod nas vršimo edukaciju vašeg osoblja i obezbeđujemo servisnu podršku od strane ovlaštenih servisnih partnera.
